Auf der Internetseite des Produzenten finden sich mehrere Vorschläge zur Zubereitung von Gerichten mit der Sauce. Ich habe eine etwas andere Variation gekocht, mit Zutaten die ich gerade im Haus hatte.
Als Fleisch habe ich mich für ein Rumpsteak entschieden und dieses in Streifen geschnitten. Das Fleisch habe ich kurz von beiden Seiten angebraten mit Pfeffer und Salz gewürzt und zur Seite gelegt. Im Sud habe ich schnell eine Zwiebel angeschwitzt und mit etwas Rotwein abgelöscht. Dann die Demi Glace Premium Fleischsauce dazugeben und mit ein paar kleinen geviertelten Champignions aufkochen lassen. Abgerundet habe ich die Sauce nach finaler Dazugabe des Fleischs mit Sojacreme, anstelle von Sahne (das ist wesentlich gesünder und schmeckt genauso wie Sahne). Fertig ist die Sauce!
Dazu gabs leckere kleine Kartoffelklöße und frische Karotten knackig gekocht!
Super lecker und schnell gemacht!
war super lecker!
[...] welche vom Coc au Vin in Eisbeuteln vorbereitet hatte) mit auf den Teller. Es würde auch etwas Demi Glace gehen natürlich. [...]